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 もう見てるだけでもたまらんですね!

チリ名物の「ウニスープ」です。
ウニスープといっても、ウニしか使っていません(笑)

日本にもチリからの海産物が輸入されていますが、
チリは魚介類が豊富な町です。

なので、町の至る所にシーフードレストランがあります。

色んなシーフード料理がありますが、一番のオススメは、
やはりウニ!

初めて出会ったのは、
サンティアゴデチリの中央市場をぶらぶらしてたら、
レストランに勧誘され食べた時。

レモンを絞って食べるのですが、
それがおいしいのなんの。。。

その味が忘れられず、5年後、家族を連れてもう一度食べに来てしまいました(笑) 

サンティアゴデチリ中央市場の大衆食堂で食べることができます。
お醤油(salsa de soja)も言えば出してくれます。

日本ではこんなにたくさんのウニを一度に食べる機会はなかなかないですよね。
肉厚のウニでとてもおいしかったです。